こんにちわ、まいこです。
今回はありそうでなかったアレを使ったしゃぶしゃぶのお話です。
偶然見つけた牛タンしゃぶしゃぶ
ある日の午後、五条坂の方からぷらぷらとあてもなく四条通りまでお散歩していた時のこと。
祇園に近くなるにつれて飲食店が増えてきて、「へ〜こんなお店あるんだ」なんて言いながら散策してるとなんとも気になるワードが目に止まりました。
「たんしゃぶ」
え〜なにそれ。ありそうで食べたことない。お店は夜からで中の様子もうかがい知れないけど、メニューのキレイにお皿に並べられた薄切り牛タンの写真、超気になる。早速Myリサーチャーお連れ様がググってMAPに保存。後で、ゆっくりチェックすることに。
場所的には天壇とかその辺りで、東京風にいうと奥祇園？って感じかな。ここらへんは気軽に入れそうなお店もちらほらある。
そうそう、こんなかわいい子がいるカフェバーみたいなお店も。
ランチのケバブがおいしそうだったから、今度行ってみよう。
当日予約できて行ってみた
旅行の時は、以前失敗したこともあって大体遅くとも1ヶ月前には全日程ディナー予約しておくんだけど、忙しくて珍しく1日だけ行くお店が決めきれずにいたこの日、せっかくだから冒険して昼間見つけたお店に行ってみることに。
運良く、当日でも予約が取れた。
駅から少し歩くので交通の便は良い方ではないのに、お店のあたりは意外と人が多いなーなんて思いながら、いそいそと昼間通った道を戻ると看板に明かりが灯っていました。
入るとすぐに、カウンター。奥がテーブルとお座敷、2階もあるみたい。 すでに奥は満席で、カウンターにもすでに先客が。
店内はわりと新しいのか清潔感もあってキレイ。和風な居酒屋さんって感じで、割烹みたいに敷居が高く入りづらいってこともないカジュアルなお店です。
まずはおばんざい
しゃぶしゃぶをいただく前に、ちょっと何か食べたい。
カウンターの大鉢に盛られたおばんざいを頼むことにしました。基本的には3種類か2種類選ぶルールのようですが、1種類だけでもいいそうです。こんにゃく煮？と白滝のたらこ和えとじゃこと万願寺とうがらしの炊いたんをチョイス。私はあったかい料理はあったかく食べたい派なので、あまり大皿料理には興味がないんだけどビックリ。どれも味付けがちょうどよくってすっごくおいしかった!!
居酒屋さんの味の指標ともいわれるポテサラも王道の雰囲気でおいしかった。多分男の人が好きな感じのおかんが作った系w
君は牛タンのメンチカツを食べたことあるか？
メニューで見て絶対食べたい!!って思ったのが、こちら。
牛タンメンチカツ。
牛タンをミンチにしてメンチカツにしたもので、普通のメンチカツみたいに脂っこくないんだけど肉の旨みがしっかりあってジューシー。お連れ様は大層お気に召したようで、数日間あれはおいしかったと、申しておりましたw
あと、牛タンの煮込み。
京都の牛スジ煮込みと同じ感じの甘い味付け。とっても柔らかかったです。手間がかかってるからオススメだそうですw どちらもおいしかった
いざ牛タンしゃぶしゃぶ
そして、お待ちかねのたんしゃぶ。
焼肉のねぎタン塩とかの時の薄切りよりもさらに薄い!!
これをお出汁にしゃぶしゃぶっとするんだけど、本当にささっとするだけでOK。不思議なことに火を入れすぎると、逆に臭みがでる。なんと繊細なことか。
焼肉とは違って柔らかく、おいしかったです。
野菜もたっぷりで締めまで行き着かなかった〜。
いかがでしたか？
たんしゃぶ、ちょっと珍しいでしょ？
では、みなさんよい旅を〜。
https://maikotokyoto.net/nabe/
しんじょうのお店情報
お店は大和大路通沿いです。京都にも博多って場所があるんですね〜
- 営業時間 17:30～24:00
- 休み 日曜
- ペイペイ使えます
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